C.U.C. c/o Unione dei Comuni Montedoro

Dettaglio gara

PROCEDURA APERTA PER L’APPALTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA IN FAVORE DEL COMUNE DI FRANCAVILLA FONTANA PER N. 5 ANNI SCOLASTICI, CON POSSIBILITA' DI RINNOVO PER ULTERIORI N. 5 ANNI SCOLASTICI, MEDIANTE PRODUZIONE DEI PASTI PRESSO I CENTRI DI PRODUZIONE DEL FORNITORE

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Struttura Appaltante: AREA SOCIO ASSISTENZIALE del Comune di Francavilla Fontana

Cig: 885416501B

Numero gara: 8239895

Stato: Annullata

Oggetto: PROCEDURA APERTA PER L’APPALTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA IN FAVORE DEL COMUNE DI FRANCAVILLA FONTANA PER N. 5 ANNI SCOLASTICI, CON POSSIBILITA' DI RINNOVO PER ULTERIORI N. 5 ANNI SCOLASTICI, MEDIANTE PRODUZIONE DEI PASTI PRESSO I CENTRI DI PRODUZIONE DEL FORNITORE

Descrizione: L'appalto ha per oggetto la disciplina del Servizio di Refezione Scolastica. Il servizio dovrà essere espletato mediante produzione dei pasti nei Centri di Produzione del Fornitore e trasporto degli stessi nel rispetto della normativa vigente. A titolo esemplificativo ma non esaustivo il servizio prevede la provvista, preparazione, il trasporto, la somministrazione, lo scodellamento pasti e la pulizia dei locali dove si preparano e si consumano i pasti, secondo il sistema della multi porzione somministrata in condizione di plastic-free per 5 anni scolastici (salvo esigenze epidemiologiche che impongano e/o consiglino la monoporzione), con possibilità di rinnovo per ulteriori anni 5

Importo di gara: € 7.012.500,00

Importo soggetto a ribasso: € 7.012.500,00
Importo non soggetto a ribasso: € 0,00

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Tipo di appalto: Servizi

Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa

Modalità di partecipazione: Telematica

R.U.P.: Rag. Giampiero Gasbarro

Data di pubblicazione: 09/08/2021

Data scadenza presentazione chiarimenti: 03/09/2021 12:00

Data di scadenza bando: 18/09/2021 12:00

Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica

Da: dalla data di pubblicazione della gara
A: 18/09/2021 12:00:00

Data prima seduta pubblica amministrativa 21/09/2021 10:30

Riepilogo documentazione

Determina a contrarre - Determinazione indizione gara servizzio di refezzione scolastica a decorrere dall'a.s. 2021-2022 e per n. 5 anni scolastici.pdf
Bando di gara - Bando.pdf
Capitolato - Capitolato.pdf
DGUE - DGUE_IT.pdf
DISCIPLINARE - Disciplinare.pdf
LINEE GUIDA RISTORAZIONE COLLETTIVA - LINEE GUIDA RISTORAZIONE COLLETTIVA SCOLASTICA.pdf
PIANO ANTICORRUZIONE COMUNE - PIANO ANTICORRUZIONE COMPORTAMENTI DEI DIPENDENTI.pdf
PROTOCOLLO LEGALITA' - PROT. LEGALITA'.PDF
REGOLAMENTO - Regolamento Procedura Aperta OEPV - Allegato M.pdf
SPECIFICHE TECNICHE - Specifiche tecniche.pdf
FAC-SIMILE MODULISTICA - nuova-MODULISTICA-servizi-offerta-ec vantaggiosa.doc
FAC-SIMILE OFFERTA ECONOMICA - offerta economica 2.doc
Determina di approvazione schema bando - Determina_di_approvazione_schema_bando.doc.p7m
Allegato: Bando di gara - Bando.pdf
ELENCO PERSONALE OPERANTE OGGETTO DI CLAUSOLA SOCIALE - ELENCO PERSONALE OPERANTE.pdf
MENU' INVERNALE - Menù INVERNO Infanzia-Primaria.pdf
MENU' ESTIVO - Menù ESTIVO Infanzia-Primaria.pdf
AVVISO DI RETTIFICA - Avviso di rettifica.pdf
ELENCHI CENTRI DI REFEZIONE AGGIORNATI - Elenco centri refezionali nuovi.pdf
Documento generico di gara - CONTEGGIO PASTI ANNO SCOLASTICO 2019-2020.pdf
Documento generico di gara - CONTEGGIO PASTI ANNO SCOLASTICO 2020-2021.pdf
Comunicazione ammessi ed esclusi - doc06723520210921111627.pdf.p7m
Determina di nomina commissione - Determina_di_nomina_commissione_di_gara_CUC.doc.p7m
Determina di sostituzione componente commissione di gara - Determina_di_sostituzione_componente_commissione_di_gara.pdf.p7m
Determina di annullamento gara - AO20220419D.pdf.p7m

Verbali di Gara

Verbale verifica documentazione amministrativa - Verbale_verifica_documentazione_amministrativa n. 1.p7m
VERBALE OFFERTA TECNICA - Verbale_verifica_offerta_tecnica n. 2.p7m

Chiarimenti

1 Spett.le Amministrazione, con riferimento alla procedura di gara in oggetto emarginata, si formula cortese richiesta di Vs. disponibilità alla effettuazione del sopralluogo degli ambienti di pertinenza del servizio nella prima data utile che vorrete comunicarci. Restando a disposizione per ogni eventuale ulteriore necessità si resta in attesa di cortese riscontro. Cordiali saluti.

In riferimento alla richiesta presentata si comunica che Rappresentante di codesta Ditta nella giornata di giovedì 2 settembre 2021 potrà effettuare il sopralluogo richiesto. Si precisa che la persona delegata ad effettuare il sopralluogo dovrà recarsi presso la Segreteria del 1° Istituto comprensivo, sito in Via Oratorio della Morte, 4, del 2° Istituto comprensivo, sito in Via Montessori e del 3° Istituto Comprensivo, sito in Viale Abbadessa, 11 dove gli saranno indicati i plessi per effettuare il sopralluogo.

2 In riferimento al criterio B “POLITICHE DI RIDUZIONE DEGLI IMPATTI AMBIENTALI” dell’art. 16.1 del disciplinare è corretto intendere che la quota percentuale offerta dal concorrente sarà applicata a tutte le categorie rientranti nelle macro voci b.1, b2 e b3 così come previsto dal D.M. del 10 marzo 2020 e rappresentato nello schema seguente: CRITERI CATEGORIE B.1 Frutta, verdura ed ortaggi, legumi, cereali, pani e prodotti da forno, riso, farina, patate, farina per polenta, prodotti trasformati da pomodori, formaggio, latte UHT, yogurt, uova, olio extra vergine FRUTTA, ORTAGGI LEGUMI, CEREALI UOVA (incluse quelle pastorizzate o in guscio) (già previste dai CAM 100% BIO) PELATI, POLPA E PASSATA DI POMODORO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA YOGURT (già previsto dai CAM 100% BIO) PANI E PRODOTTI DA FORNO LATTE UHT FORMAGGI B.2 Carne CARNE BOVINA CARNE AVICOLA CARNE SUINA SALUMI B.3 Pesce PRODOTTI ITTICI

SI E' CORRETTO

3 Procedura aperta per l’appalto del servizio di refezione scolastica in favore del Comune di Francavilla Fontana per n.5 anni scolastici mediante produzione dei pasti presso i centri di produzione del fornitore – CIG 885416501B Spett.le Stazione Appaltante, con l’interesse, da parte della scrivente, alla partecipazione a tale indizione di gara, siamo a richiedere i seguenti chiarimenti: 1. Il 4 aprile 2020 la Gazzetta Ufficiale n. 90 Anno 161° pubblicava il D.M. del Ministero dell’ambiente e della tutela del territorio e del mare “Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e fornitura di derrate alimentari” datato 10 marzo 2020. Con tale D.M. veniva abrogato, centoventi giorni dopo la pubblicazione in Gazzetta, il D.M. 25 luglio 2011. La presente procedura di gara deve dunque ritenersi illegittima in quanto improntata ad un D.M. (quello del 25 luglio 2011, appunto) ormai abrogato. Gli atti di gara, infatti, mai fanno riferimento alla nuova normativa, ma solo al citato D.M. abrogato, che costituisce quindi l’impalcatura sulla quale è costruita l’intera gara. 2. In considerazione di quanto indicato all’art.3.1 del CSA siamo a richiedere elenco, consistenza (quantità) e ubicazione (in quali plessi scolastici) delle attrezzature di proprietà della Stazione Appaltante utili all’espletamento del servizio, a titolo esemplificativo: frigoriferi, lavastoviglie, tavoli, sedie, ecc. Tale dato diventa indispensabile al fine di una corretta valutazione degli investimenti da effettuare. 3. Con la volontà di rispondere coerentemente a quanto richiesto nel criterio di aggiudicazione D)2.: “Piano dei trasporti comprensivo di percorsi e tempi”, si chiede di specificare le seguenti informazioni: numero dei civici mancanti dei plessi indicati nell’allegato “Elenco centri refezionali”; numero pasti medi giornalieri per ogni plesso scolastico oggetto di gara relativi sia alla fase pre-covid che a quanto rilevato durante la fase pandemica; indicare se, per ogni plesso scolastico, la consumazione dei pasti avviene presso uno o più refettori e/o nelle aule didattiche; specificare se, per ogni plesso scolastico, il servizio di refezione avviene su uno o più turni e il numero medio di pasti giornalieri per ogni singolo turno. Cordiali saluti

In riferimento alla richiesta di chiarimenti si precisa quanto segue. Relativamente al primo punto si precisa che in data odierna è stato pubblicato apposito avviso di rettifica con il quale si specifica che tutti gli atti di gara devono far riferimento al D.M. 10 marzo 2020, in quanto normativa vigente, e non già al D.M. 25 luglio 2011 erroneamente indicato negli atti di gara. In riferimento al secondo punto si precisa che rappresentante di codesta ditta che ha effettuato apposito sopralluogo presso i centri di refezioni ha potuto prendere visione ed idea delle attrezzature ivi presenti, non essendo, tale dato, facilmente reperibile da questa Stazione appaltante. In riferimento al terzo punto indicato si precisa che in data odierna è stato pubblicato elenco dei centri di refezione comprensivi dei nomi delle scuole e completo degli indirizzi. Si precisa, ancora, che il servizio mensa è organizzato su ogni plesso con un unico turno. Relativamente, altresì, al numero dei pasti si specifica che in data odierna è stato pubblicato il dato, suddiviso per plessi, con il numero dei pasti forniti nell'anno scolastico 2019/2020 (fino al 4 marzo) e quello nell'anno scolastico 2020/2021

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