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["N.ro","Domanda","Risposta"]
[1,"Spett.le Stazione Appaltante,\r\n- nel paragrafo 5.11 Cauzioni e Garanzie dell'art.5 del Disciplinare di gara non è previsto l'impegno del fideiussore al rilascio della cauzione definitiva in caso di aggiudicazione, è corretto pertanto non inserire tale impegno nella cauzione provvisoria richiesta. La scrivente chiede cortesemente di confermare la propria ipotesi.","Si conferma"]
[2,"Spett.le Stazione Appaltate,\r\nnell'interesse della scrivente a prendere parte alla procedura emarginata in oggetto si chiede di chiarire quanto segue:\r\n•\tGradiremmo conoscere il numero di pasti per turno, refettorio e scuola, nonché l’orario di inizio somministrazione degli stessi, sempre differenziato per turni, classi e scuole.\r\n•\tSi chiede di confermare (o meno) che i criteri di valutazione D1 e D2 siano discrezionali e non tabellari. Nel caso venisse confermato che trattasi di criteri discrezionali, si chiede cosa verrà valutato, atteso che quanto richiesto è una procedura standard che o si effettua oppure no.\r\n•\tCi permettiamo di far notare che gran parte di quanto richiesto con il criterio di valutazione G1 è già ricompreso nel criterio A1 (la parte relativa all’approvvigionamento) e nel criterio F (e tutti i suoi sub-criteri), e che la restante parte – quella relativa alle certificazioni – risulta di difficile interpretazione (cosa si intende per “codificazione”, per esempio?) sia per quanto riguarda l’oggetto che la sua valutazione, essendoci un riferimento sia quantitativo che qualitativo. Si chiede dunque di riformulare il criterio o di chiarirne meglio il contenuto. Si fa presente, peraltro, che pur volendo descrivere la fase dell’approvvigionamento sia nel punto A1 che nel punto G1, ciò toglierebbe spazio agli altri criteri, stante il numero limitato di pagine a disposizione.\r\n•\tAll’Art. 18 (comma 22) del Capitolato d’Appalto è richiesto di inserire, all’interno della relazione tecnica, il “programma di manutenzione…”. Non essendoci, tra i criteri di valutazione, la voce relativa al programma di manutenzione, chiediamo di confermare che il riferimento di cui all’Art. 18 costituisca un refuso. In caso contrario si chiede come verrà valutato tale programma e se sarà possibile produrlo come allegato, stante il numero esiguo di pagine concesso per la Relazione Tecnica.\r\n•\tAll’Art. 13 (comma 9) del Capitolato d’Appalto è richiesto di illustrare l’intero sistema HACCP “nella relazione tecnica e sarà oggetto di valutazione, secondo quanto specificato nel disciplinare di gara”. Non essendoci nel Disciplinare di Gara – e tantomeno tra i criteri di valutazione – alcun riferimento in merito, chiediamo di confermare che il riferimento di cui all’Art. 13 costituisca un refuso. In caso contrario si chiede come verrà valutato tale sistema HACCP e se sarà possibile produrlo come allegato, stante il numero esiguo di pagine concesso per la Relazione Tecnica.\r\n•\tNell’Art. 18 (comma 21) del Capitolato d’Appalto si fa riferimento ad un piano di “interventi di disinfestazione e derattizzazione” presentato “in sede di gara, all’interno della relazione tecnica”. Non essendoci, tra i criteri di valutazione, la voce relativa a tale piano, chiediamo di confermare che il riferimento di cui all’Art. 18 costituisca un refuso. In caso contrario si chiede come avverrà la valutazione e se sarà possibile produrlo come allegato, stante il numero esiguo di pagine concesso per la Relazione Tecnica.\r\n•\tIl sub-criterio F6 attribuisce 1 punto per ogni prodotto offerto biologico a km 0 e/o a filiera corta, per un massimo di cinque punti. Si chiede conferma che per prodotto si intenda, appunto, il singolo prodotto e non la categoria di prodotti. Per essere più chiari: la mela è un prodotto, la frutta è una categoria di prodotti. \r\n•\tAltresì, sempre in riferimento al sub-criterio F6,  i criteri premianti previsti dal richiamato D.M. del 10/03/2020, lettera C., capitolo b. paragrafo 1 - sub criterio a)., introducono la possibilità di attribuire punti tecnici premianti a coloro che si impegnino a fornire prodotti biologici da chilometro zero e filiera corta e non già prodotti alternativamente biologici a km0 e/o prodotti biologici a filiera corta. Alla luce di tale considerazione si chiede di modificare il criterio in ragione delle prescrizioni CAM.  \r\n•\tIl sub-criterio F5 assegna 2 punti se si offre oltre il 70% di olio evo biologico. Il Merceologico (parte integrante del Capitolato), invece, stabilisce che l’olio evo dovrà essere tutto biologico. Si chiede di specificare quale delle due affermazioni dovrà essere considerata vera e quale un refuso.\r\n•\tIl sub-criterio F1 assegna 2 punti se si offre (anche) oltre l’80% di legumi biologici. Il Merceologico, invece, specifica che tutti i legumi dovranno essere biologici.  Si chiede di specificare quale delle due affermazioni dovrà essere considerata vera e quale un refuso.\r\n•\tIl sub-criterio F4 assegna 2 punti se si offre oltre il 63% di pelati, polpa e passata di pomodori biologici. Il Merceologico specifica che dovranno essere biologici al 100%.  Si chiede di specificare quale delle due affermazioni dovrà essere considerata vera e quale un refuso.\r\n•\tLa frutta, che da CAM deve essere almeno al 50% biologica (e il sub-criterio F1 premia con 2 punti chi ne offre l’80%), nel Merceologico viene prescritta tutta a Lotta Integrata.  Si chiede di specificare quale delle due affermazioni dovrà essere considerata vera e quale un refuso.\r\n\t\r\nCordiali saluti\r\n","•\tGradiremmo conoscere il numero di pasti per turno, refettorio e scuola, nonché l’orario di inizio somministrazione degli stessi, sempre differenziato per turni, classi e scuole. R: Non vi sono turni per plesso. Il numero quotidiano dei serviti è variabile in dipendenza di assenze o altre circostanze. Di seguito gli alunni iscritti al servizio, cui va aggiunto il personale scolastico autorizzato: Infanzia S.G.Bosco n. 75 iscritti - Infanzia Collodi n. 48 iscritti - Infanzia P. Pio n. 50 iscritti - Primaria Missere n. 87 iscritti. Dopo la fornitura dei pasti agli anziani (ore 11.30 circa), vengono servite le scuole dell’Infanzia, dalle ore 12.15 e, di seguito, la Primaria, alle ore 12.45 circa\r\n•\tSi chiede di confermare (o meno) che i criteri di valutazione D1 e D2 siano discrezionali e non tabellari. Nel caso venisse confermato che trattasi di criteri discrezionali, si chiede cosa verrà valutato, atteso che quanto richiesto è una procedura standard che o si effettua oppure no. R: Si conferma quanto richiesto nel Disciplinare. Sarà valutata la proposta aziendale\r\nCi permettiamo di far notare che gran parte di quanto richiesto con il criterio di valutazione G1 è già ricompreso nel criterio A1 (la parte relativa all’approvvigionamento) e nel criterio F (e tutti i suoi sub-criteri), e che la restante parte – quella relativa alle certificazioni – risulta di difficile interpretazione (cosa si intende per “codificazione”, per esempio?) sia per quanto riguarda l’oggetto che la sua valutazione, essendoci un riferimento sia quantitativo che qualitativo. Si chiede dunque di riformulare il criterio o di chiarirne meglio il contenuto. Si fa presente, peraltro, che pur volendo descrivere la fase dell’approvvigionamento sia nel punto A1 che nel punto G1, ciò toglierebbe spazio agli altri criteri, stante il numero limitato di pagine a disposizione. R: Il punto A1 attiene alla organizzazione del sistema di approvvigionamento (tempistiche e canali) nel complesso del servizio. Il punto G1 concerne la valutazione, qualificazione e monitoraggio dei fornitori operati dall’azienda in funzione della qualità degli alimenti. \r\nCon apposito provvedimento in pubblicazione si è proceduto a rettifica del Disciplinare (soppressione del secondo periodo del sub criterio G1)\r\n•\tAll’Art. 18 (comma 22) del Capitolato d’Appalto è richiesto di inserire, all’interno della relazione tecnica, il “programma di manutenzione…”. Non essendoci, tra i criteri di valutazione, la voce relativa al programma di manutenzione, chiediamo di confermare che il riferimento di cui all’Art. 18 costituisca un refuso. In caso contrario si chiede come verrà valutato tale programma e se sarà possibile produrlo come allegato, stante il numero esiguo di pagine concesso per la Relazione Tecnica. R: Rientra nella voce A1 (v. art.13 capitolato), entro i limiti dimensionali prescritti per l'offerta tecnica.\r\n•\tAll’Art. 13 (comma 9) del Capitolato d’Appalto è richiesto di illustrare l’intero sistema HACCP “nella relazione tecnica e sarà oggetto di valutazione, secondo quanto specificato nel disciplinare di gara”. Non essendoci nel Disciplinare di Gara – e tantomeno tra i criteri di valutazione – alcun riferimento in merito, chiediamo di confermare che il riferimento di cui all’Art. 13 costituisca un refuso. In caso contrario si chiede come verrà valutato tale sistema HACCP e se sarà possibile produrlo come allegato, stante il numero esiguo di pagine concesso per la Relazione Tecnica. \r\nR: Rientra nella voce A1 (v. art.13 capitolato), entro i limiti dimensionali prescritti per l'offerta tecnica.,\r\n•\tNell’Art. 18 (comma 21) del Capitolato d’Appalto si fa riferimento ad un piano di “interventi di disinfestazione e derattizzazione” presentato “in sede di gara, all’interno della relazione tecnica”. Non essendoci, tra i criteri di valutazione, la voce relativa a tale piano, chiediamo di confermare che il riferimento di cui all’Art. 18 costituisca un refuso. In caso contrario si chiede come avverrà la valutazione e se sarà possibile produrlo come allegato, stante il numero esiguo di pagine concesso per la Relazione Tecnica. R: in quanto componente necessaria del piano di autocontrollo, rientra nella voce A1, entro i limiti dimensionali prescritti per l'offerta tecnica.\r\n•\tIl sub-criterio F6 attribuisce 1 punto per ogni prodotto offerto biologico a km 0 e/o a filiera corta, per un massimo di cinque punti. Si chiede conferma che per prodotto si intenda, appunto, il singolo prodotto e non la categoria di prodotti. Per essere più chiari: la mela è un prodotto, la frutta è una categoria di prodotti. R: Si conferma. Con apposito provvedimento in pubblicazione si è proceduto a rettifica del Disciplinare e del Capitolato e relativo allegato merceologico.\r\n•\tAltresì, sempre in riferimento al sub-criterio F6,  i criteri premianti previsti dal richiamato D.M. del 10/03/2020, lettera C., capitolo b. paragrafo 1 - sub criterio a)., introducono la possibilità di attribuire punti tecnici premianti a coloro che si impegnino a fornire prodotti biologici da chilometro zero e filiera corta e non già prodotti alternativamente biologici a km0 e/o prodotti biologici a filiera corta. Alla luce di tale considerazione si chiede di modificare il criterio in ragione delle prescrizioni CAM.  R: Con apposito provvedimento in pubblicazione si è proceduto a rettifica del Disciplinare e del Capitolato e relativo allegato merceologico.\r\n•\tIl sub-criterio F5 assegna 2 punti se si offre oltre il 70% di olio evo biologico. Il Merceologico (parte integrante del Capitolato), invece, stabilisce che l’olio evo dovrà essere tutto biologico. Si chiede di specificare quale delle due affermazioni dovrà essere considerata vera e quale un refuso. R: Si conferma quanto riportato nel Disciplinare – Criteri e subcriteri Offerta Tecnica. Con apposito provvedimento in pubblicazione si è proceduto a rettifica del Disciplinare e del Capitolato e relativo allegato merceologico.\r\n•\tIl sub-criterio F1 assegna 2 punti se si offre (anche) oltre l’80% di legumi biologici. Il Merceologico, invece, specifica che tutti i legumi dovranno essere biologici.  Si chiede di specificare quale delle due affermazioni dovrà essere considerata vera e quale un refuso. R: Si conferma quanto riportato nel Disciplinare – Criteri e subcriteri Offerta Tecnica. Con apposito provvedimento in pubblicazione si è proceduto a rettifica del Disciplinare e del Capitolato e relativo allegato merceologico.\r\n•\tIl sub-criterio F4 assegna 2 punti se si offre oltre il 63% di pelati, polpa e passata di pomodori biologici. Il Merceologico specifica che dovranno essere biologici al 100%.  Si chiede di specificare quale delle due affermazioni dovrà essere considerata vera e quale un refuso. R: Si conferma quanto riportato nel Disciplinare – Criteri e subcriteri Offerta Tecnica. Con apposito provvedimento in pubblicazione si è proceduto a rettifica del Disciplinare e del Capitolato e relativo allegato merceologico.\r\n•\tLa frutta, che da CAM deve essere almeno al 50% biologica (e il sub-criterio F1 premia con 2 punti chi ne offre l’80%), nel Merceologico viene prescritta tutta a Lotta Integrata.  Si chiede di specificare quale delle due affermazioni dovrà essere considerata vera e quale un refuso. R: Si conferma quanto riportato nel Disciplinare – Criteri e subcriteri Offerta Tecnica. Con apposito provvedimento in pubblicazione si è proceduto a rettifica del Disciplinare e del Capitolato e relativo allegato merceologico.\r\nCordiali saluti Il RUP"]
[3,"La scrivente società chiede i seguenti chiarimenti:\r\n1)\tIl punto e) dell’art. 10 del Disciplinare di Gara vieta espressamente “l’aggiunta di allegati a titolo di supporti e/o a dettagli o precisazioni di quanto indicato nell’elaborato suddetto”. Tuttavia, all’art. 7, nella griglia di valutazione dell’offerta tecnica, vi è una nota a margine, relativa al criterio di valutazione F8, che chiede di “allegare i contratti preliminari con i potenziali subfornitori”. Trattandosi, quella della fornitura, di una fase relativa all’esecuzione del contratto e quindi successiva all’aggiudicazione, la scrivente ritiene che valga la prescrizione dell’art. 10 e che si possa considerare la nota di cui all’art. 7 un mero refuso. Conseguentemente i contratti con i subfornitori non dovranno essere allegati. La scrivente chiede cortesemente di confermare la propria ipotesi.\r\n2)\tL’art. 7 del Disciplinare dispone che “i punteggi dei subcriteri contrassegnati dalla lettera “T”, …. sono automaticamente attribuiti da parte della Commissione giudicatrice, senza esercitare alcuna facoltà discrezionale, ma basandosi esclusivamente sull’evidenza documentata del contenuto dell’Offerta Tecnica”. Con riferimento al subcritero F (prodotti biologici, DOP, ecc.), dalla piana lettura della lex specialis si evince che per ottenere il massimo punteggio sia sufficiente offrire qualsivoglia percentuale (aggiuntiva rispetto al minimo stabilito dai CAM) superiore al 30%. Analogo discorso varrebbe anche per il subcritero H (gratuità). In tale ultimo caso, sarà sufficiente offrire almeno 6 pasti giornalieri per ottenere il massimo del punteggio. La scrivente chiede cortesemente di confermare la propria ipotesi.\r\n","1)\tIl punto e) dell’art. 10 del Disciplinare di Gara vieta espressamente “l’aggiunta di allegati a titolo di supporti e/o a dettagli o precisazioni di quanto indicato nell’elaborato suddetto”. Tuttavia, all’art. 7, nella griglia di valutazione dell’offerta tecnica, vi è una nota a margine, relativa al criterio di valutazione F8, che chiede di “allegare i contratti preliminari con i potenziali subfornitori”. Trattandosi, quella della fornitura, di una fase relativa all’esecuzione del contratto e quindi successiva all’aggiudicazione, la scrivente ritiene che valga la prescrizione dell’art. 10 e che si possa considerare la nota di cui all’art. 7 un mero refuso. Conseguentemente i contratti con i subfornitori non dovranno essere allegati. La scrivente chiede cortesemente di confermare la propria ipotesi. R: Trattasi di eccezione limitatamente a quanto richiesto.\r\n2)\tL’art. 7 del Disciplinare dispone che “i punteggi dei subcriteri contrassegnati dalla lettera “T”, …. sono automaticamente attribuiti da parte della Commissione giudicatrice, senza esercitare alcuna facoltà discrezionale, ma basandosi esclusivamente sull’evidenza documentata del contenuto dell’Offerta Tecnica”. Con riferimento al subcriterio F (prodotti biologici, DOP, ecc.), dalla piana lettura della lex specialis si evince che per ottenere il massimo punteggio sia sufficiente offrire qualsivoglia percentuale (aggiuntiva rispetto al minimo stabilito dai CAM) superiore al 30%. . R: Si conferma\r\nAnalogo discorso varrebbe anche per il subcritero H (gratuità). In tale ultimo caso, sarà sufficiente offrire almeno 6 pasti giornalieri per ottenere il massimo del punteggio. La scrivente chiede cortesemente di confermare la propria ipotesi. R: I subcriteri H1 ed H2 sono il range di pasti che l’Amministrazione potrà richiedere in funzione delle reali esigenze, non preventivabili allo stato. Dunque, l’offerente si impegna a fornire sino a 5 pasti (H1) oppure sino a 10 pasti (H2) secondo le richieste che verranno avanzate dalla Amministrazione. Cordiali saluti Il Rup"]
[4,"Spett.le Stazione Appaltante,\r\nnell’interesse della Scrivente a prendere parte alla presente procedura di gara,  si chiede di chiarire quanto segue.\r\nPremesso che alle lettere “e” ed “f” dell’art. 10 del Disciplinare di Gara si rileva che “[e]Non è concessa l’aggiunta di allegati a titolo di supporti e/o a dettagli o precisazioni di quanto indicato nell’elaborato suddetto. [f] Gli elementi costitutivi dell’offerta tecnica dovranno essere meramente dichiarati in sede di gara; dovranno essere comprovate, in caso di aggiudicazione, a mezzo di ricevute, contratti scritti, fatture o altri mezzi a scelta della stazione appaltante” e che, invece, l’asterisco relativo al criterio progettuale F8 riporta la seguente dicitura: “*Verifica sub-criterio F8: presentazione di una dichiarazione sottoscritta dal legale rappresentante contenente l’impegno assunto (indicazione delle tipologie, delle quantità e delle caratteristiche – biologico/convenzionale/difesa integrata volontaria – dei prodotti alimentari); elenco dei fornitori; indicazione delle relative caratteristiche soggettive (iscrizione nella Rete LAQ o agricoltura sociale). Allegare altresì i contratti preliminari con i potenziali subfornitori i quali devono riportare tutte le informazioni di interesse, tra le quali la loro capacità produttiva”.\r\nSi chiede di chiarire se – in virtù di quanto disposto dalla lettera “e.” (che non ammette allegati) e dalla lettera f. (che ammette la produzione delle sole dichiarazioni in sede di gara, permettendo la presentazione delle comprove solo in caso di aggiudicazione) – la verifica del sub-criterio F8 sia da esperire solo in caso di aggiudicazione o, in alternativa, rappresenti una eccezione alle lettere “e” ed “f” e, dunque, sia possibile inserire allegati all’offerta tecnica.\r\n\r\nCordiali saluti\r\n","Trattasi di eccezione limitatamente a quanto richiesto"]
[5,"Spett.le Stazione Appaltante, \r\nin merito alla risposta ai chiarimenti relativi al numero di pasti per scuola, si chiede se sia un refuso il numero totale annuo dei pasti dichiarati nel Disciplinare di gara (art. 1, lett. e) e nel Capitolato d’Appalto, art. 3 c. 3:\r\n“Il numero complessivo presunto di pasti ammonta, annualmente, a circa a n. 33.480, di cui n. 28.800 annui (mesi 8/settimane 32), per quanto riguarda la popolazione scolastica, e n. 4.680 annui (gg/365/mesi 12/settimane 52), per quanto riguarda gli utenti anziani (sono stati stimati, annualmente, n. 3120 pasti durante l’anno scolastico e n. 1560 dal 1 giugno al 30 settembre)”. \r\nDifatti, se assumiamo per vero quanto dichiarato dagli Atti di gara, emerge che il numero dei pasti giornalieri delle Scuole è pari a 180 contro i 260 dichiarati nei chiarimenti, corrispondenti al numero degli effettivi iscritti al servizio. Tale dato è fondamentale per elaborare un’adeguata organizzazione del personale e del servizio in generale. Si chiede, dunque, di chiarire quale sia il dato da tenere in considerazione e, nel caso, di rettificare gli Atti di gara, al fine di poter adeguare la nostra offerta. \r\n\r\nCordiali saluti\r\n","In relazione al chiarimento n.2, è stato indicato il numero degli alunni iscritti al servizio mensa del corrente A.S., i quali sono soltanto potenziali fruitori del servizio medesimo, mentre il numero dei pasti effettivamente erogati dipende dalla concreta fruizione, soggetta  a quotidiane variabili (uscite anticipate, assenze, …). Nel disciplinare e nel capitolato è specificato che la quantità dei pasti stimata è stata desunta sulla scorta del tasso di assenza rilevato negli scorsi anni scolastici, come numero medio di pasti annui. Si confermano, quindi, i dati riportati negli atti di gara a cui far riferimento. \r\nCordiali saluti. Il RUP"]
[6,"Buonasera\r\nLa scrivente interessata a partecipare alla gara in oggetto chiede la planimetria della cucina \r\nDistinti saluti","La planimetria richiesta è stata inserita nei documenti di gara\r\nCordiali saluti. Il RUP"]
[7,"Buonasera\r\nSi chiede di specificare l'importo del versamento da effettuare a favore dell'A.n.a.c. in quanto al punto VII di pagina 27 del Disciplinre di gara viene riportato la somma di € 660.00, mentre lo stesso portale dell'A.n.a.c. permette un versamento di sole € 165,00\r\nDistinti saluti ","Buongiorno\r\nL’importo del contributo ANAC (€ 660,00)  riportato al punto VII) del Disciplinare di gara (pag. 27) è quello stabilito a carico delle Stazioni Appaltanti; dunque, non è corretto.\r\nL’O.E. verserà il contributo a proprio carico esclusivamente nella misura calcolata come previsto dalla Delibera ANAC n. 621 del 20 dicembre 2022\r\nSi ringrazia. Cordiali saluti. Il RUP"]
[8,"Buonasera\r\nSi chiede se sia legittimo ipotizzare la riduzione del 50% della cauzione provvisoria ai sensi dell’art. n.106 comma 8 del Dlgs 36/2023 quando l’Impresa è in possesso del Certificato UNI EN ISO 9001:2015 \r\nDistinti saluti","Buongiorno\r\nL'art. 106, comma 8., D.Lgs. 36/2023, specifica che: \"L’importo della garanzia e del suo eventuale rinnovo è ridotto del 30 per cento per gli operatori economici ai quali sia rilasciata, da organismi accreditati, ai sensi delle norme europee della serie UNI CEI EN 45000 e della serie UNI CEI EN ISO/IEC 17000, la certificazione del sistema di qualità conforme alle norme europee della serie UNI CEI ISO 9000\".\r\nCordiali saluti. Il RUP"]
[9,"Buonasera\r\nSi chiede di puntualizzare il prezzo unitario a base d'asta, in quanto a pagina 2 e 3 del Disciplinare di gara viene riportato l'importo di € 5,40 oltre IVA e Oneri di sicurezza non soggetti a ribasso, mentre a pagina 29 all'articolo 11 punto a) il valore riportato è di € 5,53 al netto di € 0,04 per oneri di sicurezza non soggetti a ribasso\r\nDistinti saluti","Buongiorno\r\nCon apposito provvedimento in pubblicazione si è proceduto ad annullamento e sostituzione del Disciplinare, del Capitolato e relativo allegato merceologico\r\nCordiali saluti. Il RUP"]